夏キノコのアカジコウが稀に涼しくなって生えると、鮮度の良いものが採れると云われます。
画像2―174gは管孔が綺麗ですから傘は固いです。傘の良いところを刻んで炊き込み飯にすると、家じゅうにフルーティーな香が立ち込めます。
画像3―84gはずっしり感があり、傘だけでなく茎もしっかりしています。悪いところを取り除き湯通して1リッターのリカーに漬けると、美しい黄緑色そして黄色―飴色になったらアカジコウカクテルの完成です。取り出したアカジコウはプリプリですから料理に使えます。香りが衰えてないことに驚かされます。
小さいのは傘の一部しか使えませんのでオマケです。
添えた2本のマツタケ78gは緩みがないので、良質であると思われます。
天然キノコですので虫や土がついております―画像を参照して入札をお願いいたします。
（2022年 9月 23日 19時 57分 追加）画像10―傘の良いところを刻んだアカジコウの炊き込みご飯です。
香りマツタケと云われますから、炊き込みご飯にすると、香りが部屋じゅうに立ち込めます。ところが、アカジコウを炊き込みご飯にすると、部屋だけでなく家じゅうにフルーティーな香りが立ち込めます。これも、幻のアカジコウがマツタケに勝ると云われる所以なのかもしれません。ぜひ、お試しくださいませ。（2022年 9月 24日 4時 10分 追加）ザルの直径は30センチです。